Форвард начинал карьеру в «Сантосе», затем выступал в составе туринского «Ювентуса», откуда в 2024 году вернулся в Бразилию в «Крузейро» за 7 млн евро. Инсайдеры подчеркивают, что сейчас цена нападающего выросла примерно в четыре раза. В 2025 году Жорже дебютировал в составе сборной Бразилии в матче квалификации на ЧМ против Чили (3:0), эта игра останется для него единственной за национальную команду.
В 2026 году Жорже сыграл 26 матчей в бразильской Серии А. На счету нападающего 12 забитых мячей и две голевые передачи.
